首頁 > 食品添加劑及配料 > 單體添加劑 > 抗壞血酸鈉
    基礎信息
     

    產 品 名:抗壞血酸鈉

    英 文 名:Sodium Ascorbate

    分 子 式:C6H7NaO6

    分 子 量:198.11

    編    碼INS 301; CAS 134-03-2

    性    狀:白色至微黃白色結晶性粉末或顆粒,無臭,味稍咸

    質量標準:符合中國GB和日本食品添加物公定書標準

    包    裝25kg  紙箱

    特點和用途
     

    特點:

    ■最常用的抗氧化劑,廣泛存在于水果蔬菜中;

    ■具有多種生理功能,也可?;て淥寡躉?,防止自由基對人體的傷害;

    ■干燥狀態下較穩定,遇光顏色加深,比抗壞血酸易溶于水。



    用途:

    ■抗氧化劑:用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉制品、魚食品、啤酒、果汁、面食類、蔬菜制品等;

    ■護色劑:可保持食品的色澤和自然風味,同時也有延長保質期的作用。


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