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    基礎信息
     

    產 品 名:維生素C

    英 文 名:Vitamin C

    分 子 式:C6H8O6

    分 子 量:176.13

    編    碼:INS 300 ; CAS 50-81-7

    性    狀:白色至淺黃色晶體或結晶性粉末,無臭,有酸味

    質量標準:符合中國GB和日本食品添加物公定書標準

    包    裝:25kg  1kg×10 紙箱

    特點和用途
     

    特點:

    ■廣泛存在于水果蔬菜中,是最常用的抗氧化劑;

    ■具有多種生理功能,也可?;て淥寡躉?,防止自由基對人體的傷害;

    ■維生素C為水溶性維生素中最易遭破壞的維生素,對日光、高溫、堿度的耐受性差。


    用途:

    ■營養強化劑:維生素C具有防治壞血病、貧血、增強免疫力等作用,添加于保健食品中;

    ■抗氧化劑:可抑制多酚氧化酶,用于啤酒、果汁、發酵面制品等食品;

    ■護色劑:可有效防止肉制品變色,廣泛用于肉制品的護色;

    ■其他:可延緩奶粉中不良氣味的產生,用于奶制品等食品。

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