首頁 > 食品添加劑及配料 > 單體添加劑 > 蘋果酸
    基礎信息

    產 品  名:DL-蘋果酸
    英 文  名:DL-Malic Acid
    分 子  式:C4H6O5
    分 子  量:134.09
    編      碼:INS 296 ; CAS 6915-15-7
    性      狀:白色晶體或粉末,無臭,帶有刺激性爽快酸味
    質量標準:符合中國GB和日本食品添加物公定書標準

    包      裝:25kg  紙袋

    特點和用途

     

     

    扶桑蘋果酸:

    扶?;鞘瀾縞系諞桓齬ひ禱還岬某Ъ?,也是目前世界上最大的蘋果酸生產廠家;

    扶桑蘋果酸,因其高純度、雜質離子和雜酸含量極低、質量穩定性高等特點,一直作為世界蘋果酸行業的標桿;

    因為質量優勢和產能優勢,扶桑蘋果酸在食品行業有著廣泛應用,且備受好評,在表面處理等工業領域也有著更高的認可度,是市場占有率最高的蘋果酸品牌。

    特點:

    蘋果酸富含于水果中,口感接近天然蘋果的酸味,在食品行業是一種重要的酸味劑;

    酸味柔和、爽快,與檸檬酸相比刺激性緩慢,保留時間長,呈味作用明顯;

    常與檸檬酸配合使用,使口味更自然、協調、豐滿;

    利用其柔和爽口的酸味,常用于飲料、果汁、果醬、糖果等,改善口感和風味;

    具有抗疲勞、護肝、腎、心臟等作用,可用于開發保健飲料;

    利用其pH調整和抗菌作用,可用于食品的保鮮;

    利用其抗氧化和螯合作用,在印染行業中常作為保色劑和增效劑;

    利用其pH調節作用,工業上也得到了廣泛應用,如清潔劑、除銹劑、除臭劑等等。

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